Diverses zum Adventsbrunch II
Zutatenliste
| in Einzelrezepten angegeben |
Zubereitung
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Schritt 1
Gourmet-Häppchen mit Räucherlachs
Neun Scheiben Sandwichbrot entrinden. Ein hartes Ei, 200 g Räucherlachs und zwei entkernte Tomaten fein würfen. Mischen mit 100 g Ricotta, 50 g Salatmajonäse, 3 bis 4 EL Rosé und 1 EL fein gehacktem Rucola. Salzen und pfeffern. Drei Brotscheiben damit bestreichen, mit Kopfsalat belegen, mit drei Scheiben abdecken; wieder mit Creme bestreichen, Salat und Rest Brot auflegen. In etwa 3 cm große Würfel schneiden; diese mit Weintrauben aufspießen.
Zweierlei Kirschkonfitüre
50 g Mandelsplitter ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen. 1 Glas Sauerkirschkonfitüre (450 g EW) halbieren. Unter die eine Hälfte Mandeln rühren, unter die andere Hälfte 3 EL Whisky.
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