Chili-Marmelade
Zutatenliste
| 1 kg | Chilis, versch. Sorten je nach gewünschte Schärfe |
| 350 ml | Apfelessig |
| 1 kg | Gelierzucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Alle Zutaten klein schneiden. Für Chili-Liebhaber: Einfach die Kerne drinlassen.
Mit dem Apfelessig und dem Gelierzucker in einen hohen Topf füllen, Vorsicht: Schäumt gnadenlos auf!!!
Ziehen lassen, bis sich Brühe gebildet hat. Für 3 min. sprudelnd kochen und in Gläser abfüllen.
Wer es mild mag kann einen Teil Chilis durch grünen Paprika ersetzen.
Man kann die Marmelade so auf's Brot essen, als Würze benutzen, Lachs damit überbacken!!!!, auf Pfannekuchen ,in Quark oder Schmand geben, oder z. B. auf Camembert-Brot. Ein göttlicher Genuss.
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