Hackbällchen mit Teufelssauce
Zutatenliste
| 500 g | Rinderhack |
| 1 | Ei |
| ½ TL | Knoblauchsalz |
| ½ TL | Zucker |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Sojasauce,dunkel |
| 2 EL | Sherry |
| Zitronenpfeffer | |
| gehackte Walnüsse | |
| 3 | Peproncini |
| 1 | Knobli |
| 3 EL | Chiliketchup |
| 2 EL | Tomatenpürre |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Sojasauce |
| 100 g | Blanc battu |
| Salz, Pfeffer, Tabasco |
Zubereitung
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Schritt 1
Hackbällchen:
Ei, Knoblauchsalz, Zucker, Sojasauce , die im Sherry aufgelöste Speisestärke und den Zitronenpfeffer in einer Schüssel mischen.
Hackfleisch dazu geben und gut vermengen. 2 Stunden ziehen lassen.
Aus der Masse walnussgrosse Bällchen formen, diese in den gehackten Nüssen wälzen und in der Friteuse bei 180° ausbacken.
Sauce:
Peperoncini halbieren, entkernen und mit Knoblauch fein hacken. Zusammen mit Chiliketchup bis und mit Blanc Battu verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach belieben abschmecken.
(Dazu ein Kühles Bier, ein Chinakohlsalat mit süssscharfer Chinasauce und die warmen Sommerabende geniessen)
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