Chicorée-Mango-Salat
Zutatenliste
| 1 | Mango, nicht zu weich |
| 2 | Chicorée |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | weisser Balsamico |
| frischer Oregano |
Zubereitung
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Schritt 1
Der Salat ist als Abwabdlung des Klassikers Chicorée-Apfel-Salat entstanden.
Aus Salz, Zucker, Zitronensaft, Balsamico und Öl ein Dressing zubereiten.
Die Mango schälen, vom Stein schneiden und würfeln.
Den Chicorée längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden, dann quer in Streifen schneiden. Das Verhältnis Chicorée zu Mango sollte etwa 1:1 sein.
Oregano klein schneiden.
Alle Zutaten mischen und mind. 30 Minuten ziehen lassen.
Als Variante ist auch Koriander statt Oregano denkbar oder zusätzlich noch etwas Chili.
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