Altböhmische Biersuppe à la Braver Soldat Schweijk
Zutatenliste
| ¾ l | Pilsener Bier |
| 70 g | Zucker |
| 40 g | Margarine |
| 20 g | Butter |
| 5 | Eigelb |
| 1 | Brötchen |
| 1 Msp. | Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Bier mit der Margarine, Zucker und Salz aufkochen (vorsicht,
schaeumt).
Die Eigelb in etwas Wasser verquirlen und unter staendigem Ruehren in
den Bierfond schuetten, nicht mehr kochen sondern nur erwaermen!
Auf die Suppenteller in Butter geroestete Semmelwuerfel legen und mit
der Suppe
uebergiessen.
PS: Diesem Rezept wird nachgesagt, dass es, aehnlich dem deutschen
"Warmbier",
besonders zur "Auffuellung" stillender Muetter geignet sei !?
Von: Drarebe
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