Amaranth-Brötchen
Zutatenliste
| 250 g | Amaranth |
| 250 g | Tapioka-Sago |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver |
| 1 TL | Johannisbrotkernmehl Biobin |
| Meersalz nach Geschmack | |
| 300 ml | Wasser, Menge anpassen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Amaranth und Sago zu feinem Mehl vermahlen und mit Weinsteinbackpulver,
Biobin, Meersalz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Aus
dem Teig ca. 18 kleine Broetchen formen und auf ein gefettetes Backblech
legen. Im Ofen bei ca. 180oC fuer 20 Min. backen (Heissluft. 160oC), bis
die Broetchen an der Unterseite goldbraun sind (Garprobe mit einem
Holzstaebchen!!!). Die Broetchen eignen sich auch zum Einfrieren.
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