Ananas-Konfitüre "Pina Colada"
Zutatenliste
| 900 g | Ananasfruchtfleisch |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 1 Schuß | weißer Rum |
| 1 Pck. | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Ananas fein würfeln.
(Bei mir ergab bereits eine Ananasfrucht die benötigte Menge.)
Kokosmilch und Rum unterrühren. Insgesamt muss es 1 kg Masse ergeben; man kann also auch etwas mehr Kokosmilch - oder Rum ;-) - und dafür etwas weniger Ananas verwenden.
Diese Masse kurz mit dem Pürierstab durcharbeiten, so dass aber noch Fruchtstückchen darin bleiben. Dann den Gelierzucker (1kg Frucht - 500g Zucker) unterrühren und das Ganze laut Packungsanleitung kochen. Heiß in vorbereitete Gläser füllen.
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