Ananas-Mandelgebäck
Zutatenliste
| 400 g | Rohmarzipan |
| 200 g | Puderzucker |
| 60 g | Ananas fein gehackt |
| 2 TL | Ingwer frisch gerieben |
| 1 EL | Rum |
| 1 | Eiweiß |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Sahne |
| 150 g | Mandeln gehobelt |
Zubereitung
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Schritt 1
Rohmarzipan mit Puderzucker verruehren und Ananas und Ingwer sowie
den Rum und das Eiweiss einarbeiten. Es muss eine glatte homogene
Masse entstehen. Den Backofen auf 150 Grad C vorheizen. Aus der
Marzipanmasse eine Rolle formen, die in Scheiben geschnitten wird.
Eigelb und Sahne verruehren und die Kugeln damit bestreichen. In
Mandelblaettchen waelzen und etwa 15 Minuten backen.
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