Apfel-Pizza mit Schinken (4 Stücke)
Zutatenliste
| 150 g | Weizenmehl |
| 10 g | Hefe |
| 1 | Prise Zucker |
| 0,13 l | lauwarmes Wasser |
| Salz | |
| 1 EL | Weinbrand |
| Butter für die Form | |
| 250 g | Gekochter Schinken |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer | |
| ¼ TL | getrockneter Thymian |
| ¼ TL | getrockneter Oregano |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Pck. | Tomatenstückchen |
| 4 mtl. | , herbsäuerliche Äpfel |
| 2 | Tomaten |
| 1 | Ei |
| 100 g | geriebener Emmentaler |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen und die Hefe
hineinbröckeln, Zucker daraufstreuen, Wasser zugiessen und mit
etwas Mehl einen Vorteig rühren. Abgedeckt ca. 10 min. aufgehen
lassen. Salz und Weinbrand zufügen, alles verkneten.
Zugedeckt weitere 30 min. gehen lassen. In der Zwischenzeit
die Tomatenstückchen in Öl andünsten, Kräuter und durchgepressten
Knoblauch zufügen, bei kräftiger Hitze sämig kochen.
Den Teig nochmals durchkneten, kreisförmig ausrollen und auf
ein gefettetes Blech legen. Mit der Tomatenmasse, in Streifen
geschnittenem Schinken, Apfelringen und Tomatenscheiben
belegen. Ei mit dem Käse verquirlen, über die belegte Pizza
geben. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 40 min. backen.
*
Quelle: Lisa Testausgabe, Januar 1995
**
Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: 23 Jan 95
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