Apfel-Zwiebel-Käse-Salat
Zutatenliste
| 100 g | Feldsalat |
| 2 | Zwiebeln 1rot+1weiss |
| 250 g | Emmentaler in kleine Würfel geschnitten |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 | Säuerliche Äpfel |
| 7 EL | Obstessig |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Zucker |
| 7 EL | Rapsöl |
| 1 Msp. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebeln in Ringe,Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Äpfel ungeschält in Stifte hobeln.
Für die Vinaigrette Essig,Senf,Salz,Pfeffer und Zucker verrühren und das Öl nach und nach zugeben.
Den gewaschenen Feldsalat durch die Vinaigrette ziehen und auf Tellern anrichten.
Die restlichen Zutaten in die Vinaigrette geben und gut durchmischen,um den Feldsalat anrichten und sofort servieren
Statt Rapsöl kann man sehr gut ein Walnussöl verwenden und dem Salat noch einige Walnusskerne hinzufügen.
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