Appezöller Bire - Rohm - Flade
Zutatenliste
| 270 g | Kuchenteig |
| 500 g | Birnenweggenfüllung |
| 100 g | Baumnusskerne |
| Puderzucker | |
| 5 dl | Vollrahm |
| 3 EL | Maisstärke |
| 2 | grosse Eier |
| 100 g | Rahmquark |
| 3 EL | Zucker |
| ½ TL | Zimtpulver |
| 4 EL | Pflümlischnaps oder Kirsch |
Zubereitung
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Schritt 1
Ein Kuchenblech von rund 28 cm Durchmesser mit dem Teig belegen, und einer Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. 15 Minuten kühlstellen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Alle Zutaten für den Guss verquirlen. Birnenweggenmasse auf dem Teig glatt streichen. Baumnüsse grob hacken, darüberstreuen und leicht in die Masse drücken. Den Guss darübergiessen.
In der unteren Ofenhälfte 35 bis 45 Minuten backen. Die Oberfläche darf sich bei leichtem Rütteln des Blechs noch etwas bewegen. Im geöffneten Ofen ein wenig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
TIPP: Noch lauwrm schmeckt der Kuchen am besten.
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