Aprikosen-Clafoutis
Zutatenliste
| 500 g | Aprikosen |
| 15 g | Butter |
| 60 g | Mehl |
| 3 | Eier (M) |
| 100 g | Zucker |
| 20 g | Vanillezucker |
| 250 ml | Milch |
| 10 g | Puderzucker |
| Zitronenmelisseblättchen |
Zubereitung
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Schritt 1
Backofen auf 190GradC vorheizen.
Aprikosen in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, abschrecken, haeuten,
halbieren und entsteinen. Eine flache, ofenfeste Form mit Butter
ausstreichen. In einer Schuessel mit dem Schneebesen Mehl mit Eiern,
Zucker und Vanillezucker verruehren. Nach und nach die Milch
zugiessen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die Form giessen, die Aprikosen gleichmaessig darauf
verteilen.
Im Backofen auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen. Wenn
noetig, die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Clafoutis mit
Puderzucker besieben und mit Zitronenmelisseblaettchen garniert
servieren.
Anmerkung Petra: Enthaeuten der Aprikosen nicht noetig. Clafoutis ist
erst nach ca. 45 Minuten gar und gebraeunt.
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