Arabischer Gemüsetopf
Zutatenliste
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 30 g | Butter |
| 1 EL | geschälter Sesam |
| 1 TL | feingehackten Ingwer |
| ½ TL | gemahlener Anis |
| 250 g | Blumenkohl |
| 250 g | Brokkoli |
| 250 g | Kohlrabi |
| 250 g | Brechbohnen |
| ¼ l | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Koriander |
Zubereitung
-
Schritt 1
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln mit
Sesam, Ingwer und Anis darin andünsten.
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Kohlrabi in Stifte,
Bohnen in Stücke schneiden. Gemüse zu den Zwiebeln geben, Brühe
angießen und 20 Minuten dünsten.
Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander fein hacken
und darüberstreuen.
:Stichworte : Beilage, Blumenkohl, Brechbohne, Brokkoli, Gemüse
: : Kohlrabi, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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