Bananenpfannkuchen mit Kokosflocken
Zutatenliste
| 200 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| 200 ml | Milch |
| 1 Msp. | Salz |
| 2 | Bananen |
| Öl für die Pfanne | |
| 2 EL | Kokosflocken |
| 4 EL | Honig |
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verruehren.
Die Bananen schaelen und schraeg in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Eine Pfanne (20-25 cm Durchmesser) mit etwas Oel auspinseln und bei
mittlerer Temperatur erhitzen. 1/4 des Teiges hineingeben, 8-10
Bananenscheiben in den noch fluessigen Teig geben, den Pfannkuchen zu
Ende backen und im Backofen warm stellen. Die anderen 3 Pfannkuchen
genauso bereiten.
Jeden Pfannkuchen vor dem Servieren mit 1/2 EL Kokosflocken bestreuen
und mit 1 EL Honig betraeufeln.
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