Basilikumrisotto (Risotto Al Basilico)
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Tasse | Reis |
| 4 Tasse | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | geriebener Parmesan |
Zubereitung
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Schritt 1
Feingehackte Zwiebel und Knoblauch im heissen Oel anduensten, nur ganz
zart braeunen, den Reis zufuegen und mitduensten. Mit Bruehe
abloeschen, salzen und pfeffern. Zugedeckt ausquellen lassen.
Zum Schluss feinstgeschnittenes Basilikum, Butter und Parmesan
unterruehren. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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