Bauernpfanne
Zutatenliste
| 2 | geräucherte Mettwürstchen |
| 450 g | TK-Pfannengermüse ßBauernart« |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 60 g | Goudakäse |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 2 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Würstchen in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne knusprig
anbraten. Ausgebratenes Fett abgießen. Gemüse zur Wurst geben,
andünsten und 10 Minuten dünsten.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Käse reiben und mit Crème
fraîche und Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Masse
über das Gemüse gießen und in der geschlossenen Pfanne 15 Minuten
stocken lassen.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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