Bayrisches Eierbier
Zutatenliste
| 2 gr. | Bouillontassen Bier |
| 1 | Bouillontasse Milch |
| 2 | Frische Eidotter |
| 2 EL | Geriebener Zucker |
Zubereitung
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Schritt 1
Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des
Buches aus dem Jahre 1844.
Bier und Milch werden einzeln zum Kochen gebracht, Zucker und Eidotter in
einem Terrinchen mittelst einer Schaumrute tuechtig geruehrt. Nun wird
unter stetem Ruehren das Kochende Bier ganz langsam, alsdann die kochende
Milch hinzugegossen und das Schlagen noch einige Minuten fortgesetzt. Das
Eierbier kann warm und kalt gegtrunken werden.
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