Bèchamelsauce
Zutatenliste
| 1 EL | Butter |
| 25 g | Mehl (ca. 1 EL) |
| 250 ml | Milch |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer | |
| 1 kl. | Zwiebel |
| Thymian | |
| Zitronenschale | |
| Lorbeer | |
| Muskat |
Zubereitung
-
Schritt 1
Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, klein gehackte Zwiebel, Zitronenschale, Lorbeer und Thymian darin anbraten.
Mehl hineinstreuen. Unter rühren anschwitzen, bis die Mischung keine Blasen mehr zeigt.
Kalte Milch nach und nach unterrühren. Die Sauce wird 30 Minuten gekocht und dann durch ein Sieb gegeben.
Die fertige Sauce schmecken sie mit etwas Muskat ab.
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