Berliner
Zutatenliste
| 500 g | Mehl |
| 250 ml | Wasser oder Milch |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 2 | Eigelb |
| 1 | ganzes Ei |
| 50 g | Zucker |
| 35 g | Butter oder margarine |
| 3 TL | Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Alles zu einem Hefeteig zusammenruehren und 20 min gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig nochmals zusammenkneten und weitere 20 min gehen lassen.
Zum dritten Mal den Teig zusammenkneten und dann zu 14 gleichgrossen Baellchen formen und auf ein bemehltes Backblech legen und nochmals 20 min. gehen lassen.
Jeden Berliner 3 min von jeder Seite in der Friteuse bei ca. 190 Grad heissem Fett ausbacken.
Auf einem Kuechentuch abtropfen lassen und dann nach Wahl mit Puderzucker oder Glasur ueberziehen.
Die Berliner kann man nach Wahl mit verschiedenen Marmeladen oder mit Plaumenmus fuellen.
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