Birneneis
Zutatenliste
| 250 g | Birnen |
| 75 g | Zucker |
| 3 | Eiweiß |
| 3 | Blatt Gelatine |
| 1 TL | Birnenlikör |
| 0,13 l | Rahm süß (optional) |
| 1 | Prise Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten quellen.
Gelatine im Wasserbad erhitzen und lösen.
Birnen schälen, entkernen und klein würfeln. Birnen mit Zucker
aufkochen und bei schwacher Hitze 5 - 10 Minuten ziehen lassen und
passieren.
Mit der Gelatinebrühe mischen und abkühlen
Wenn die Masse zu gelieren beginnt, steifgeschlagenes Eiweiß und
(optional) steifgeschlagener Rahm unterziehen
Mit einer Prise Salz und etwas Likör mischen, in Eisschale
einfüllen und gefrieren lassen
Nach Belieben garnieren
en güte!
Abgetippt und gepostet von [email protected] (arthur
heinzmann), 12.03.94
Menge: 2 servings
**
From: [email protected]
Date: Thu, 10 Mar 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
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