Blaubeerpfannkuchen
Zutatenliste
| 250 g | Mehl |
| ½ TL | Salz |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Zucker |
| ¼ l | Milch |
| 0,13 l | Sprudel |
| 500 g | Blaubeeren |
| 150 g | Zucker zum Bestreuen |
Zubereitung
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Schritt 1
Eier trennen, Eigelb mit Zucker verrühren, Salz hinzufügen, abwechselnd Milch und Mehl unterrühren. Eiweiß steif schlagen, Eischnee unter den Teig heben. Sprudel unterrühren, bis der Teig flüssig genug ist. Blaubeeren vorsichtig unterheben. Ergibt ca. 6 Pfannkuchen
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