Blumenkohlkroketten
Zutatenliste
| 500 g | Blumenkohl |
| 250 g | Pilze |
| 50 g | Butter |
| 1 | Semmel |
| 2 | Eigelb |
| 3 EL | Semmelbrösel |
Zubereitung
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Schritt 1
Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht und durch ein Sieb passiert. Die
kleingeschnittenen Pilze werden in Butter gedünstet. Man passiert die in Milch
eingeweichte Semmel und vermischt sie mit 2 Eigelb und 3 Löffel gerösteten
Semmelbröseln. Diese Masse wird mit dem Blumenkohl und den Pilzen gut vermischt
und Kroketten daraus geformt. Sie werden in Ei und Semmelbrösel gewalzt und in
Fett gebraten.
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