Blumenkohlsalat griechische Art
Zutatenliste
| 1 | Blumenkohl in Röschen |
| 1 | Röhrchen grüne Oliven in Scheiben |
| 1 | Röhrchen schwarze Oliven in Scheiben |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 | marinierte rote Paprikaschoten, gewürfelt |
| 3 | Gewürzgurken gewürfelt |
| 3 | Frühlingszwiebeln in Scheibchen |
| 150 g | Schafskäse gewürfelt |
| 10 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Weinessig |
| 1 EL | Kapern mit Flüssigkeit |
| 5 | Sardellenfilets, fein gehackt |
| 1 x | Salz,Pfeffer,Oregano zum abschmecken |
Zubereitung
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Schritt 1
Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen, abtropfen und bis auf lauwarm abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce verrühren.
Die restlichen Salatzutaten vermengen, die Sauce darübergeben und ordentlich verrühren.
Mit Salz vorsichtig abschmecken, durch die Kapern kann es schon gut salzig sein.
Die Menge des Weinessig's ist Geschmackssache, wer es säuerlicher mag, kann ruhig mehr nehmen.
Den Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen und noch einmal abschmecken.
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