Böhmische Erbsen
Zutatenliste
| 300 g | Erbsen, weichgekocht |
| 30 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Fett 1) |
| 150 g | Zwiebel |
| 100 g | Fett 2) |
| Brösel und | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die weichgekochten, ungeschaelten gelben Erbsen, von denen man die waehrend
des Kochens freigewordenen Baelge nach und nach abschoept, werden in eine
gut mit Fett und Broeseln ausgestrichene Kasserolle ungefaehr 3 cm. hoch
geschichtet, mit den in Fett 1) angeroesteten Broeseln und den in Fett 2)
angeroesteten Zwiebeln, die man vorher nudelig geschnitten hat, dicht
bestreut und noch 20 Minuten im Rohr gebacken.
Man trachtet, beim Stuerzen der Erbsen auf die Servierschuessel die Kruste
nicht zu brechen.
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