Böhmische Pflaumenknödel
Zutatenliste
| 250 ml | lauwarmes Wasser |
| 1 | Ei |
| 250 g | Mehl |
| 500 g | frische entsteinte Pflaumen |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Paniermehl |
| 125 g | Zucker |
| Etwas Zimt | |
| 1 Msp. | Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Das Ei hinein quirlen und die Prise Salz dazu zugeben.
Das Mehl mit der Flüssigkeit zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig dünn ausrollen und Quadrate je nach Größe der Pflaumen zuschneiden.
Jede Pflaume mit einem Teig-Quadrat umhüllen und zu einem Knödel formen.
In reichlich siedendem Wasser ca. 20min ziehen lassen.
Knödel herausnehmen und in einem Gemisch von zerlassener Butter und Semmelbrösel wenden.
Mit Zucker und Zimt bestreuen.
Guten Appetit
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