Bratkartoffeln mit Rosenkohl
Zutatenliste
| 400 g | Pellkartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Sonnenblumenöl kaltgepreßt |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 500 g | Rosenkohl |
| 1 TL | Gemüsebrühe vegetabil inst. |
| 1 | Spur Muskatnuß gerieben |
| 1,50 EL | Butter |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Kartoffeln am Vortag garen. Kartoffeln pellen und in Scheiben
schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und im Öl glasig dünsten.
Kartoffelscheiben hinzufügen, alles mit Kräutersalz würzen und bei
mäßiger Hitze solange braten bis die Kartoffeln goldgelb sind.
In der Zwischenzeit den Rosenkohl mit wenig Wasser aufsetzen, mit
Instantbrühe und Muskat würzen, in geschlossenem Topf 8 bis 12 Minuten
köcheln lassen und danach mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Die Butter in der Pfanne zart bräunen und über das Gemüse gießen. Auf
einer Platte mit den Bratkartoffeln zusammen anrichten.
*
Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4
-Erfaßt: Arthur Heinzmann
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