Bretonischer Pflaumen-Far
Zutatenliste
| 150 g | Entsteinte Backpflaumen |
| 4 EL | Rum |
| 3 | Eier |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Prise Salz |
| 80 g | Mehl |
| 250 ml | Milch oder Sahne |
| 20 g | Butter für die Form |
Zubereitung
-
Schritt 1
(Far, fars, farz: bretonisch, für Eierkuchen, in der Auflaufform
gebacken)
Die Backpflaumen mit Rum übergiessen und mindestens 3 Stunden
durchziehen lassen.
Die Eier mit Zucker verrühren, Salz und - esslöffelweise - Mehl
zugeben. Nach und Nach die Milch zugiessen. Es sollte ein glatter,
fast flüssiger Teig sein. Zum Schluss die Backpflaumen unterziehen.
Eine Auflaufform gut einfetten und in den auf 180 °C vorgeheizten
Backofen etwa 35 bis 45 Minuten stellen.
*
Quelle: Nach: Renate Kissel Zu Gast in der Bretagne
Kunstverlag Weingarten 1993, ISBN 3-8170-0015-4
Erfasst von Rene Gagnaux
**
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 29 Apr 1995
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Bretonischer Pflaumen-Far
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.