Brisoletten
Zutatenliste
| 250 g | Schweinegehacktes |
| 250 g | Kalbsgehacktes |
| 0,13 l | Milch |
| 1 | Brötchen |
| 30 g | Speck, durchwachsen |
| 1 | Zwiebel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Petersilie |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 40 g | Margarine |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gehacktes vom Schwein und Kalb mischen. Das in Milch eingeweichte
Brötchen ausdrücken. Zum Fleisch geben. Speck fein würfeln.
auslassen. Geschälte, fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen. Beides
zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Gehackte
Petersilie untermischen. Ovale, fingerdicke Brisoletten formen. In
Semmelbrösel wenden. In der heißen Margarine in 10 Minuten gar braten.
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Beilage:
: Leipziger Allerlei und Kartoffelpüree
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