Broccoli-Salat
Zutatenliste
| 500 g | Broccoli |
| 2 | Zwiebeln, rot |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne |
| 4 EL | Rosinen |
| FÜR DIE MARINADE: | |
| 2 EL | Balsamico, weiss |
| 5 EL | Miracel Whip " balance " |
| 2 EL | Joghurt |
| Salz und Pfeffer | |
| 75 g | Bacon in dünnen Scheiben |
Zubereitung
-
Schritt 1
Broccoli waschen, die dicken Stiele entfernen und in kleine Röschen zerpflücken. Zwiebeln pellen und, wie die Rosinen, fein hacken.
Broccoli in einer Schüssel mit den Sonnenblumenkernen, Zwiebeln und Rosinen trocken mischen.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mit dem Salat vermischen und diesen am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren den Bacon klein würfeln, in etwas Öl kross braten und über den auf zwei Tellern angerichteten Salat streuen.
Beilage: zu gegrilltem Geflügel mit frischem Baguette
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