Brokkoli-Tomaten-Quiche
Zutatenliste
| 100 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 5 | Eier |
| Salz | |
| 250 g | Kirschtomaten |
| 600 g | Brokkoli |
| 1 | Zwiebel |
| 75 g | geräucherter Speck |
| 1 TL | Öl |
| ¼ l | Milch |
| 50 g | geriebener mittalalter Gouda-Käse |
| Pfeffer | |
| abgeriebene Muskatnuß | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Fett in Stücke schneiden und mit Mehl, einem Ei und 1/2 Tl. Salz rasch
zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Ca. 1/3 der Tomaten halbieren. Brokkoli in Röschen teilen und in
kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen, kurz in kaltes
Wasserlegen und abtropfen lassen. Zwiebel uns Speck in Würfel schneiden.
3. Speck im heißen Öl anbraten. Zwiebel zufügen und glasig dünsten. Beides
abkühlen lassen. Milch, restliche Eier und Käse verrühren. Mit Salz,
Pfefferund Muskat kräftig abschmecken. Speck und Zwiebel unterrühren.
4. Teig zu einem Kreis (ca. 30 cm ) ausrollen und in eine gefettete
Quicheform (26 cm ) damit auslegen. Teigboden mit der Gabel mehrfach
einstechen. Brokkolie und Tomaten darauf verteilen. Mit der Eiermilch
übergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Gas: Stufe 3)
50-60 Minuten backen.
Pro Stück ca. 960 Joule / 230 Kalorien
Zubereitungszeit
ca 1 3/4 Std.
*
Quelle: Maxi
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Brokkoli-Tomaten-Quiche
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.