Brotbacken auf bosnisch
Zutatenliste
| 1 kg | Weizenmehl (vorzugsweise Vollkornmehl) |
| 20 g | frische Hefe |
| 1 l | warmes Wasser |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
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Alles miteinander vermengen und tüchtig durchkneten, dann ruhen lassen, bis
der Teig gut aufgegangen ist.
Dann mit einer Handvoll Mehl noch einmal kräftig kneten, in eine große, mit
Öl ausgestrichene Backform geben, aufgehen lassen und im vorgeheizten
Backofen bei 220°C ca. 20 Minuten backen.
Hört sich simpel an und ist es auch, nur das richtige Gefühl für die
Ruhezeiten ist wichtig. In einem warmen Raum genügen jeweils eine knappe
Stunde.
Frische Hefe schmeckt einfach besser, mit Tütenhefe geht's
selbstverständlich auch.
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