Bunte Kartoffelsuppe
Zutatenliste
| 300 g | Kartoffeln geschält |
| ½ l | Gemüsebrühe pflanzlich |
| 1 gr. | Lauchstange |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | Möhren küchenfertig |
| 150 g | Erbsen |
| 1 | Spur Cayennepfeffer |
| ½ TL | Muskatnuß gerieben |
| 1 TL | Kümmel |
| Kräutersalz | |
| 4 EL | Sahne süß |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe in etwa 18
Minuten garen. Inzwischen den Lauch putzen, in feine Ringe schneiden
und in der Butter kurz andünsten. Die Möhren würfeln und mit den
Erbsen hinzufügen. Die Hälfte der gegarten Kartoffelwürfel aus der
Brühe nehmen und zum Gemüse geben. Alles unter gelegentlichem Rühren
etwa 10 Minuten schmoren lassen. Das Gemüse mit Cayennepfeffer,
Muskatnuß, Kräutersalz und Kümmel würzen.
Die in der Brühe belassenen Kartoffelwürfel in der Brühe pürieren,
das gedünstete Gemüse hinzufügen, mit der Sahne verfeinern und mit
Petersilie bestreuen.
*
Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4
-Erfaßt: Arthur Heinzmann
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Bunte Kartoffelsuppe
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.