Caneloni Piemonteser Art
Zutatenliste
| 1 | Paket Cannelloni, |
| 50 g | Butter |
| etwas geriebener Parmesan | |
| 350 g | Blattspinat |
| 50 g | Butter |
| 1 | gehackte Zwiebel |
| 250 g | Bratenreste |
| Wurst | |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| gehackte Kräuter ( Basilikum, Petersilie, Ori | |
| 2 EL | Béchamelsauce |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| ½ l | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gewaschenen Spinat ohne Flüssigkeit erwärmen, bis er zusammengefallen ist, dann grob hacken. In Butter Zwiebel andünsten, faschierte Bratenreste mitrösten, würzen, Spinat und Bechamelsauce einmischen und damit die Cannelloni füllen.
Für die Bechamelsauce Butter zerlaufen lassen, darin Mehl andünsten, nach und nach Milch beifügen und unter ständigem
Rühren aufkochen, dann vom Feuer nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Teigrollen in eine bebutterte Auflaufform schichten, mit der Sauce über gießen, mit Parmesan bestreuen und im heißen Rohr ca. 20 Min. überbacken.
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