Cassis-Sirup
Zutatenliste
| 1 kg | Schwarze Johannisbeeren Cassis |
| ½ l | Wasser |
| 750 g | Zucker Menge anpassen !! |
Zubereitung
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Schritt 1
Beeren waschen. Mit Wasser waehrend 5 Minuten kochen und 5 Minuten ziehen
lassen. Durch ein Leinentuch filtrieren. Entstandenes Saft ausmessen und
pro Liter Saft 500 g Zucker zugeben. Auf kleinem Feuer kochen lassen, bis
der Zucker aufgeschmolzen ist. Wenn noetig abschaeumen.
Den siedenden Saft in saubere, vorgewaermte Flasche abfuellen und diese
verschliessen.
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