Champignon-Kartoffel-Gratin
Zutatenliste
| 300 g | Champignon-Duxelles - siehe bes. Rezept |
| 10 | Kartoffeln, festkochend |
| 250 g | Sahne |
| 50 g | Parmesankäse gerieben |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| Butter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Eine ovale Gratinform ausbuttern. Kartoffeln schälen und in 3 bis 4 mm
dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Champignon-Duxelles nach
Rezeptur herstellen.
Eine Schicht Kartoffeln in die Form legen - salzen, pfeffern und mit
Muskat würzen. Darauf das ganze Duxelles geben und die Masse
verstreichen.
Auf diese Schicht kommen die restlichen Kartoffeln - wieder würzen.
Nun alles mit Sahne begießen, mit Käse bestreuen und mit
Butterflöckchen belegen.
Für 40 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.
Sollte die Käseschicht verbrennen, mit Alu-Folie abdecken.
*
Quelle: Nach NORDTEXT 13.03.96 Erfaßt: Ulli Fetzer
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Champignon-Kartoffel-Gratin
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.