Cheesecake
Zutatenliste
| 150 g | Mehl (1) |
| 40 g | Zucker (1) |
| 100 g | Butter weich |
| 1 | Ei (1) Eigelb davon |
| 2 | Zitronen abger.Schale davon |
| 1 kg | Frischkäse |
| 175 g | Zucker (2) |
| 3 EL | Mehl (2) |
| 2 | Eier (2) Eigelbe davon |
| 5 | Eier (3) |
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl (1), Zucker (1), Butter, Eigelb (1) und die Haelfte der
Zitronenschale in einer Schuessel verruehren, zugedeckt fuer ca. 1
Std. kuehlstellen. 2/3 des Teiges auf dem gefetteten Boden einer
Springform ausrollen,bei 175 Grad 8 Min. backen. Frischkaese mit
Zucker (2) cremig ruehren, Mehl (2), restliche Zitronenschale,
Eigelbe (2) und die Eier (3) zugeben, 5 Min. die Masse durcharbeiten.
Restlichen Teig an den Springformrand druecken, Frischkaesemasse auf
den Teigboden geben und bei ca. 170 Grad 70-80 Min. backen. Bei
leicht geoeffneter Ofentuer noch 40 Min. im Ofen stehen lassen.
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