Chili-Gewürzmischung (Tex-Mex)
Zutatenliste
| 1 EL | Schwarzer Pfeffer, gemahlen |
| 1 EL | Cayenne |
| 1 EL | türk. Paprika (Pul Biber)* |
| 2 EL | Chilipulver ** |
| 2 EL | Kreuzkümmel, gem. |
| 2 EL | brauner Zucker |
| 1 EL | Oregano |
| 4 EL | Paprika edelsüß |
| 2 EL | Salz |
| 1 EL | weißer Feinzucker |
| 1 EL | weißer Pfeffer, gemahlen |
Zubereitung
-
Schritt 1
* ersatzweise 1 TL Cayenne und 2 TL Paprika rosenscharf.
** ideal: Chile Ancho, gemahlen; ersatzweise handelsübliches
(Tex-Mex-) Chilipulver
Alle Zutaten miteinander vermischen; in Gewürzgläser oder Zellglastütchen
füllen.
Als Grillgewürz; für Schweinebraten; lecker zu Chili con Carne.
Modifiziert nach einem Rezept von Candie Yoder <[email protected]>
Erfasst, übersetzt & angepaßt von Petra Hildebrandt
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