Chilisauce
Zutatenliste
| 5 | Chilischoten, rot, frisch |
| 100 g | Zucker |
| ½ | rote Paprika |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Dose | Aiwar (Paprikapaste, 350 ml) |
| 100 ml | Wasser |
| 1 Dose | Tomatenmark |
| 1 EL | fl. Honig |
| 1 | Orange |
Zubereitung
-
Schritt 1
rote Chilischoten in ganz feine Ringe schneiden,
mit 100 Gramm Zucker karamelisieren,
Knoblauch und Paprika ganz klein schneiden und dazu geben,
Wasser dazu geben,
1 Glas Aiwar (350 ml) dazugeben,
ca 15 Minuten kochen,
mit Pürierstab zerkleinern, ggf. mit etwas Tomatenmark abbinden.
Das Ganze mit etwas Honig und Orangensaft abschmecken
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