Curry-Nudel-Salat
Zutatenliste
| 500 g | Nudeln |
| 5 | Stangen Lauch/Porree |
| 400 g | Schinkenspeck |
| 4 EL | Röstzwiebeln |
| ¼ l | Saure Sahne reichlich |
| ¼ l | Livio-Öl o. andere Sorte |
| 4 EL | Zitronensaft |
| Currypulver | |
| Salz + Pfeffer a.d.M. |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und etwa 7 Min. garen.
Inzwischen lauch putzen, in duenne Ringe schneiden und in kochendem
Wasser blanchieren. Schinkenspeck in Streifen schneiden.
Nudeln, Porree und Schinken mit den Roestzwiebeln vermengen. Aus
daurer Sahne, Oel, Zitronensaft, Curry, Salz und Pfeffer eine pikante
Sosse bereiten und darin die Salatzutaten durchziehen lassen.
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