Dessert Parfait Torrone
Zutatenliste
| 2 | Eiweiß |
| 35 g | Zucker (1) |
| 2 | Eigelb |
| 15 g | Zucker (2) |
| 200 g | Schlagrahm |
| 20 g | Cognac |
| 100 g | Nougat |
| 100 g | Bitterschokolade |
Zubereitung
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Schritt 1
Eiweiss mit Zucker (1) steifschlagen.
Eigelb mit Zucker (2) schaumig schlagen, Schlagrahm und Cognac
vorsichtig unterziehen. Nougat und Bitterschokolade ziemlich klein
wuerfeln, vermischen und beifuegen. Eiweiss vorsichtig unterziehen
und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form einfuellen und
tiefkuehlen.
Auf einer kalten Schokoladensauce anrichten.
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