Early Breakfast - Cowboy Time
Zutatenliste
| 1 | Pckg Mccain 1,2,3 Fritatoes (=450g) |
| 4 | Fleischtomaten |
| Salz | |
| bunter, grober Pfeffer | |
| 4 gr. | Wiesenchampignons |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern |
| 4 EL | Sahne |
| 1 TL | flüssige Butter |
| 2 | Schalotten |
| 500 g | Tartar |
| 2 TL | Oregano |
| 4 | Scheiben Bacon |
| 2 EL | Olivenöl |
| 125 g | Kräuterbutter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fritatoes nach Packungsanweisung im Backofen oder in der Pfanne
zubereiten.
Tomaten waschen und Stielansatz entfernen. An der runden Seite mit
einem Messer kreuzweise einritzen, Schnittstellen mit Salz und
Pfeffer bestreuen. Champignons putzen, Stiele entfernen und
kleinhacken. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken und mit
Champignonstielen, Frischkäse und Sahne glattrühren.
Champignonköpfe mit Butter bestreichen und mit der Frischkäsemasse
füllen. Schalotten abziehen, in feine Würfel schneiden, die eine
Hälfte mit Tartar vermengen und mit Salz, Pfeffer und Oregano
abschmecken.
Vier Beefsteaks formen, die Ränder mit je einer Scheibe Bacon
umwickeln und mit einem Holzspieß befestigen. Mit Olivenöl
bestreichen und mit den Champignons und Tomaten auf einem mit
Alufolie belegten Grill ca. 20 Minuten grillen. Beefsteaks dabei
mehrmals wenden.
Zum Schluß die restlichen Schalotten unter die Kräuterbutter mengen,
mit Pfeffer abschmecken und die gegrillten Tomaten damit verzieren.
Grilltomaten, gefüllte Champignons, Beefsteaks und Fritatoes auf Teller
angerichtet servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 55 Minuten
pro Portion
4291/1025 kJ/kcal
**
Gepostet von: Stefan Redel
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