Eier in Kokossauce (Sambal goreng telor)
Zutatenliste
| 1 kl. | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Sambal oelek |
| ½ TL | Galgantpulver |
| ½ TL | Zitronengraspulver |
| 1 Msp. | Krabbenpaste |
| 1 | Indonesisches Lorbeerblatt |
| 4 EL | Tamarindensaft ersatzweise: Zitronensaft |
| Salz | |
| 1 TL | Zucker |
| 150 ml | Kokosmilch |
| 4 | Eier hartgekocht |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen, fein wuerfeln und in etwas Oel
hellgelb braten.
Alle Zutaten bis auf Kokosmilch und Eier in die Pfanne geben und etwa 5
Minuten unter Ruehren mitbraten.
Mit der Kokosmilch abloeschen und so lange koecheln lassen, bis die Sauce
dicklich ist.
Die Eier halbieren oder vierteln und mit der Sauce uebergiessen.
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