Eier in Spinat-Sahne-Sauce zu Reis
Zutatenliste
| 250 g | Langkornreis |
| 150 g | TK-Blattspinat |
| 1 | Zwiebel |
| 3 EL | Butter oder margarine |
| 1 EL | Mehl etwas mehr |
| 250 ml | Brühe, kräftig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 100 g | Schlagsahne |
| Zitronenschale abgerieben | |
| 8 | Eier frisch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Reis in reichlich Salzwasser kochen.
Den Spinat antauen. Zwiebel abziehen, fein hacken und in 2/3 der
Butter oder Margarine anduensten. Mit Mehl bestaeuben und kurz
mitroesten. Mit Bruehe abloeschen und aufkochen. Spinat unterheben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Zuletzt Sahne unterziehen und
mit etwas Zitronenschale verfeinern.
Die Eier 7 bis 8 Minuten kochen, sofort abschrecken und pellen.
Reis abgiessen, Butter oder Margarine unterheben. Eier halbieren, in
der Sauce anrichten, den Reis daneben setzen.
: Pro Portion 570 kcal/2390 kJ
: Zubereitungszeit: 40 Minuten
TIP: Bereiten Sie zur Abwechslung auch einmal eine Dill- oder
Petersiliensauce oder eine wuerzige Kraeutersauce aus gemischten
Kraeutern. Und nehmen Sie zum Kaloriensparen Milch statt Sahne.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94
erfasst: Sabine Becker, 7. Mai 1998
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Eier in Spinat-Sahne-Sauce zu Reis
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.