Eistraum Kaffee
Zutatenliste
| 350 ml | Vollmilch |
| 60 ml | Schlagsahne |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 4 | Eigelb |
| 120 g | Tafelschokolade Mocca |
| 2 TL | Instant-Kaffee |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schokolade in Stuecke brechen und mit dem Instant-Kaffee in die Milch geben
Aufkochen und ziehen lassen .
Milch und Sahne in einen Topf geben . Vanille-Schote laengs aufschneiden .
Mark ausschaben und mit der leeren Schote in die Milch geben . Aufkochen ,
Topf vom Herd nehmen und die Fluessigkeit ziehen lassen .
Eier mit Eigelb und Zucker aufschlagen , bis die Masse hellgelb und dicklich
ist . Die heisse Milch mit einem Holzloeffel vorsichtig unterziehen . Die
Masse ist gut , wenn sie leicht angedickt auf den holzloeffel liegen bleibt
Anschliessend die Creme auf Zimmertemperatur (ca.20 oC) abkuehlen lassen und
in den laufenden Eiscreme-Automaten fuellen .
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Eistraum Kaffee
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.