Elsässer Sauerkraut
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Schmalz |
| 500 g | Sauerkraut |
| Apfelstücke | |
| wacholderbeeren | |
| ¼ l | Riesling |
| 200 g | Bauchspeck |
| 20 ml | Kirschwasser |
| 8 | Knoblauchwürste |
| Pellkartoffeln |
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch in Schmalz glasig dünsten. Sauerkraut, Apfelstücke,
Wacholderbeeren und Riesling dazugeben; 1 Stunde köcheln.
Bauchspeck in Scheiben mit Kirschwasser dazugeben, 45 Minuten kochen.
Mit Knoblauchwürsten und Pellkartoffeln servieren.
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