Erbsen-Matjes-Salat
Zutatenliste
| 1 kg | Erbsen |
| Salz | |
| 3 EL | Kräuteressig |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Dilloel |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 4 | Matjesfilets |
| ½ Bund | Dill |
Zubereitung
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Schritt 1
Erbsen aus den Huelsen loesen und in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen.
Auf einem Sieb abtropfen und abkuehlen lassen.
Essig mit Salz und Pfeffer verruehren; nach und nach das Dilloel
unterruehren. Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und schraeg in kleine
Stuecke schneiden. Matjesfilets in Streifen schneiden und mit den uebrigen
Zutaten mischen.
Dill waschen, fein hacken und unter den Salat heben.
Als Beilage: halbierte Pellkartoffeln mit einem Klecks Schmand
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