Erdbeerterrine
Zutatenliste
| 250 g | Erdbeeren |
| 200 g | Pistazien 1 EL beiseite legen |
| 1 | Zitrone |
| 4 Scheibe | Gelatine, weiß eingeweicht |
| 300 g | Quark, mager |
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 2 EL | Waldmeistersirup |
| MFI 6/89 notiert: M.Peschl |
Zubereitung
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Schritt 1
Pistazien fein hacken. Zitronenschale abreiben, Zitrone fertig schaelen
und in kleine Stuecke teilen (Kerne entfernen).
Quark mit Frischkaese verruehren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Zitronenschale und -stueckchen zugeben. Mit Ahorn- und Waldmeistersirup
abschmecken. Aufgeloeste Gelatine unterruehren. Creme in eine 1,5-l-
Hasenrueckenform fuellen. Dabei unregelmaessig Erdbeeren und die ganzen
Pistazien dazwischen schichten. 3-4 h kalt stellen.
Zum Stuerzen Form kurz in heisses Wasser tauchen. Terrine rundum mit
gehackten Pistazien verzieren. In Scheiben geschnitten servieren.
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