Erfrischende Pfirsich-Maracuja-Schnitten
Zutatenliste
| 5 | Eier |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 350 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 120 ml | Öl, neutral |
| 180 ml | Fanta, Orangenlimonade |
| 800 ml | Schlagsahne |
| 8 TL | SanApart |
| 2 Dose | groß, Pfirsiche |
| 2 gr. | Pck. Vanillesoße, ohne kochen |
| 3 Pck. | Paradiescreme Vanille |
| 500 ml | Pfirsich-Saft (Dose) |
| 500 ml | Pfirsich-Maracuja-Saft |
| 1 Pck. | Gelatine-Fix |
Zubereitung
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Schritt 1
Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen, in eine gefettete Fettpfanne streichen (Backrahmen verwenden).
Backen: 150° Umluft / ca. 25 Min.
Boden auskühlen lassen.
Für den Belag 4 Becher Schlagsahne mit SanApart oder Sahnesteif (dann evtl. etwas süßen) steif schlagen.
Pfirsiche (klein gewürfelt), gut abgetropft und mit Küchenkrepp trocken getupft, unter die Sahne heben.
Die Sahne auf dem Boden gleichmäßig verstreichen.
Für den Guß Vanillesoße ohne kochen und Paradiescreme und 1 l Saft mit dem Quirl zu einer cremigen Masse aufschlagen (muß nicht richtig fest sein!), evtl. noch 1 Pck. Gelatine-Fix einrühren.
Den Guß über die Sahne gießen.
Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, am besten über Nacht.
Ein Genuß an heißen Sommertagen.
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