Estragon-Pesto zu Spaghetti
Zutatenliste
| 1 Bund | Estragon |
| 1 EL | Estragon-Senf |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 50 ml | Olivenöl |
| 20 g | Parmesan |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 200 g | Kirschtomaten |
| Spaghetti |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Estragon waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Den Knoblauch pellen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Parmesan reiben und zusammen mit den restlichen Zutaten (außer Tomaten) in der Küchenmachine zu einem Pesto mixen, dabei langsam das Olivenöl einfließen lassen.
Spaghetti kochen, abgiessen und auf Teller geben. Das Pesto darüber geben und mit den Kirschtomaten dekorieren.
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