Exotischer Fruchtsalat
Zutatenliste
| 1 | reife Mango |
| 1 | Papaya |
| 1 kl. | Ananas |
| 1 | Frisee-Salat |
| 1 | Radicchiosalat |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 150 g | Coppawurst in Scheiben |
| 1 | Sternfrucht in Scheiben |
| 1 Bund | Kerbel feingehackt |
| 4 EL | Essig |
| 3 EL | Sherry |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mango mit dem Sparschaeler schaelen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden.
Papaya halbieren. Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem
Teeloeffel herausloesen. Ananas schaelen, den Strunk ausschneiden und
in Stuecke teilen. Radicchio- und Friseesalat waschen, trocken tupfen
und in kleine Stuecke zupfen. Rote Zwiebel schaelen und in Ringe
schneiden und alle Zutaten zusammengeben.
Kerbel, Essig, Sherry, Olivenoel, Salz und Pfeffer verquirlen. Ueber
den Salat giessen und vorsichtig vermischen. Nochmals abschmecken und
mit Sternfruchtscheiben garnieren.
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